很不法國的法國葡萄酒 阿爾薩斯文化多元美景宜人

喜愛喝葡萄酒的你，一定有聽過麗絲玲，如果有喝過麗絲玲，就一定要知道阿爾薩斯！在德國法國邊界的阿爾薩斯，除了出色的麗絲玲之外，也產出許多芳香四溢的「香水葡萄酒」，而在法國主要產區當中，最具備多元文化的，也就是阿爾薩斯了！

號稱歐洲十字路口的阿爾薩斯，位於法國最東邊，與德國只隔了一條萊茵河，自古以來，當地民眾主要說阿爾薩斯語，但因為歐陸戰爭頻繁，阿爾薩斯經常被德法兩國搶奪，期間統治國交換了大約七次！在二戰後，阿爾薩斯正式歸屬於法國，官方語言也定案為法語，但是現在到阿爾薩斯旅遊，無論在餐廳、酒莊、城市名稱等等，仍然隨處可見德文蹤跡，當地人也大多是「三聲道」，會說德語、法語及阿爾薩斯語，是個文化非常多元的省分。

雖然位於法國，但阿爾薩斯的佳餚也充滿德國的影子，例如知名的ChoucrouteGarnie，就是以酸菜、馬鈴薯和香腸等醃豬肉一起燉煮的名產。Tarteflambée阿爾薩斯薄餅也是街頭隨處可見的特產，薄餅上鋪上白醬、洋蔥及培根，傳統木柴窯烤過後香噴噴出爐，喜歡披薩的你一定不能錯過。

享用阿爾薩斯美食，當然要搭配當地的葡萄酒。氣侯極佳的阿爾薩斯，坐落西邊的佛日山脈，阻擋了來自西方的海風及雨勢，帶來乾燥宜人的天氣以及美好的向陽山坡，而且夏天又乾燥又溫暖，秋天日夜溫差大又漫長，讓葡萄可以慢慢成熟，發展出豐富的風味及香氣。

阿爾薩斯葡萄酒與眾不同，它是法國唯一以單一品種葡萄酒為主的產區，葡萄酒的名稱就是葡萄的品種，當地也使用許多來自德國的品種，如麗絲玲(Riesling)和格烏茲塔明娜(Gewürztraminer)，另外也有灰皮諾、蜜思嘉等白葡萄酒，各個香氣奔放，幾乎不需要把鼻子湊到杯口，就能馬上聞到葡萄酒的香氣。阿爾薩斯白葡萄酒出名，但紅葡萄酒也十分優秀，唯一允許生產的紅葡萄酒是黑皮諾，酒體纖細輕盈、相當出眾。黑皮諾、白皮諾、灰皮諾和夏多內等品種，也會用來製作傳統法釀造的阿爾薩斯氣泡葡萄酒。

若有機會來到阿爾薩斯，可以參加每年六月舉辦的阿爾薩斯葡萄園馬拉松，在美麗的山丘田園間慢跑，但這不是普通的馬拉松，許多民眾會特別「盛裝出席」，別被他們奇異的打扮給嚇到了！跑累了還可以停下來吃麵包起司，而在葡萄酒出名的阿爾薩斯跑步，當然一定要邊跑邊喝葡萄酒囉～

想體驗阿爾薩斯的美好，歡迎來嚐嚐我們家的DomaineWeinbach溫巴赫酒莊。酒莊位於Schlossberg山丘，17世紀初期由僧侶創建並作為修道院，有葡萄園及玫瑰園圍繞著，其中有潺潺小溪流過，因此稱為Weinbach，意為葡萄酒之溪，現在由佛勒家的遺孀Colette及兩個女兒Laurence和Catherine掌管，她們使用自然動力法，以提升品質為目標。

2015DomaineWeinbachRiesling Schlossberg CuvéeSte CatherineL'Inédit：
在九月底採收，使用大量超過熟葡萄與少量貴腐黴菌葡萄來釀造，整束葡萄在氣動壓力機輕輕按壓，使用本土酵母，風土的元素增強了葡萄酒的深度和複雜性，並在舊木桶內發酵，葡萄酒在五月至九月間裝瓶。成熟果香，新鮮的檸檬和冷石板味道。酒體醇厚，高度集中優雅，巧妙，誘人，如絲綢般的質感，完美的平衡，它具有優良的單寧和一個很長很細膩的尾韻。有陳年潛力。

2015DomaineWeinbachGewurztraminer Cuvee Laurence：
非常清新的薄荷、芒果、白色水果味道，也有橘子般的成熟柑橘味道，香氣宛如剛盛開的玫瑰花束，清爽且芳香。口感圓滑優雅，這種濃郁Gewurztraminer美好蓬勃，但又非常清新，帶有礦物和花卉香氣。它含有精細單寧和些微鹽度，有一個漂亮的香料味和礦物質的結束，餘味悠長。這已經是很完美的葡萄酒，可飲用幾十年且具有陳年潛力。
專家評分：WineAdvocate：91分

2015 DomaineWeinbach PinotGris Cuvee Sainte Catherine：
這款Pinot Gris的口感豐富，結構良好，清爽柔順，酸度非常活潑、優雅。有梨子、蜂蜜和煙燻的微妙細膩的香氣。這款葡萄酒有著清新和芳香的花束，而且具有很好的土質香氣。這是一款非常芳香，口感充沛的Pinot Gris。