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2016 Contraste Douro White

 
 
產品說明
2016  概念葡萄酒莊 對比-白 精選葡萄牙原生小農白酒

品種:主要是Rabigato、Códegado Larinho、Códega和Arinto 葡萄
風味:
白花、檸檬皮、檸檬、礦石、巴西里葉、酵母、烤麵包

口感:酸度中高,清爽,柑橘酸度
酒精度:13%     
殘糖量:0.6 gram/Liter
適飲期:2017 – 2023
 
關於葡萄園
葡萄園在一個小的花崗岩高原(海拔600米)在Freixo deNumão的教區,距離FozCôa的西部15公里。這個季節開始於一個潮濕和溫暖的冬天,春天則是冷和極潮濕,需要多聘請工人為葡萄藤保暖,葡萄成熟期有點延後,夏天氣候非常炎熱與乾燥,這有利生長健康葡萄。一個全球乾燥的收成期,但有適度降雨,保證了最終成為一個高質量的農作物。
土壞:花崗岩土壤         
樹齡:約10年
收成:9月中旬,用手挑選葡萄,放在小盒子裡。
年產:20,000瓶

釀造過程
將葡萄冷凍,然後在氣壓機中壓制。冷溫度下靜置澄清,然後在不銹鋼桶罐控制溫度發酵。
葡萄酒蘊藏6個月在新與舊法國橡木桶(30%的葡萄酒)和不銹鋼桶(70%的葡萄酒),同時作正常bâtonnage 攪拌,並在2017年4月裝瓶。

國際酒評
Wine Advocate 90分

食物搭配
貝類、魚、雞肉