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NV Moscato Spumante Rosé Suagnà

 
 
產品說明
NV Moscato Spumante Rosé Suagnà

葡萄品種:95% Moscato 、 5% 初榨紅葡萄汁 (Piemonte原地生產Brachetto葡萄的初榨果汁)
風味:玫瑰、芳香、閃亮氣泡
口感:略帶芳香,甜美和活潑的味道。悠長餘味,讓人想起 Moscato 和桃子
酒精度6.5 %   殘糖10.5 g/CL     熱量
:87 Cal/CL
種類甜氣泡

關於葡萄園
產區義大利,土壤屬鈣質粘土

釀造過程
葡萄與葡萄梗分離後壓榨。初榨葡萄汁在0°C 鋼桶中冷藏保存直到按照大槽發酵Martinotti/Charmat方法在密封鋼桶中進行釀製。此酒只作一次發酵
酵母與初榨葡萄汁放在密封鋼桶(20,000 Liter 高壓滅菌桶)進行發酵,獲取桶裡CO2,進而產生自然氣泡。糖是允許添加的。在高壓桶中會進行兩次過濾第一次過濾在桶中15天後進行兩次過濾使用 Fossil Flour 濾板和濾芯過濾來消除細菌和懸浮化合物如此可阻止乳酸發酵。第二次過濾是在裝瓶之前進行的此次只使用濾芯過濾。葡萄酒沒有陳年,裝瓶是在高壓境下進行。且裝瓶前經過大槽發酵二個月。
 
Fossil Flour 濾板過濾:Fossil Flour 是一種沉積土
將土放在濾板上葡萄酒從高壓桶中泵出,通過過濾板,直到過濾乾淨後,繼而發送到另一高壓桶。
濾芯過濾:葡萄酒從高壓桶泵送,發送到一個特殊的容器,那裡有濾芯盒,經過濾乾淨後,發送到另一高壓桶。
 
食物搭配
糕點、甜點、糖果