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2017 Conceito Vinho White

 
 
產品說明
2017 Conceito Vinho White

品種:大約有10種不同的原生葡萄品種,包括Rabigato、Códegado Larinho、Códega、Gouveio、Donzelinho Branco、Folgazão、Arinto。
風味:
老木材香濃郁白色水果香氣蘋果、青梅
口感:有成熟的水果風味,強烈的酸度被陳年木材平衡了。這是一個豐富的葡萄酒,充滿了強烈的酸度和果味。
酒精度:13%
殘糖量:1.1 gram/Liter

酸度7.2 g/L 
PH
3.06
適飲期:2018 ─ 2031
 
關於葡萄園
       葡萄園位於一個小的花崗岩高原(海拔600米)在 Freixo deNumão 的教區,距離 FozCôa 的西部15公里。
整個冬季和春季的乾旱,蔓延到炎熱的夏天,導致2018 是有記錄以來最早收成年份之一。乾旱預防了大多數疾病,葡萄成熟了,非常健康。收成不僅早,而且時間很短,因此找人力很難。採收於 8 月初開始,在 9 月底完成。
土壞:花崗岩土壤   
樹齡:90 年
年產:7,000 瓶    


釀造過程
       葡萄被冷凍,然後在氣壓機中壓制,而不去梗。冷溫度下靜置澄清Decant,然後在法國橡木桶控制溫度發酵,定期攪拌木桶batônnage,直到裝瓶前一個月,2019年6月裝瓶。放置法國老橡木桶 10 個月老化並定期攪拌木桶。
(備註:Batônnage 是攪拌沈澱在桶底的酒泥可獲取更豐富的風味物質,同時使
葡萄酒和空氣接觸。)
 
國際酒評
Wine Advocate 93 分

食物搭配
貝類、魚、雞肉