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2018 Murdoch Hill Artisan Falcon Syrah Pinot Noir
產品說明
2018 Murdoch Hill Artisan Falcon Syrah Pinot Noir
品種：70 % Syrah (Oakbank), 30% Pinot Noir (Piccadilly Valley)
風味：胡椒、黑莓、黑櫻桃，些許香料
口感：中等酒體，柔軟、奶油的感覺
酒精度：12.5%
收成日：2019年3月
裝瓶日期：2019年9月17日
適飲期：現在 ─ 2025年
關於葡萄園
澳洲 Adelaide Hill ，Syrah + Pinot 混釀原先見到是在獵人谷和 Victoria，後來澳洲其他地區慢慢加入。2018是這酒第一次發行。Downer 說："我是想融合Pinot Noir 的“森林”風格，與 Oakbank 整束 Syrah 相配。
Oakland（Syrah）：Adelaide Hill 的東部，溫暖的白天溫度有助於 Syrah 的成熟，而下午的微風使夜間非常涼爽。這有助於保持天然酸度。Oakbank:有不同層次的片岩和鐵石。
Piccadilly Valley（Pinot Noir）：葡萄園向西北方，提供充足的陽光，以充分表達這有趣葡萄品種的潛力。這些藤蔓位於海拔525米，高海拔讓夏季高溫中降了好幾度，夜晚溫度非常涼爽，保留了漂亮的天然酸度。Piccadilly Valley較硬土壤，中粘土底土沙壤土，與鐵礦石，石英片岩的土壤。
2018年是一個非常優良的年份，很少來自疾病壓力。有平均的春季降雨和非常乾燥的夏天，生長環境是溫和到溫暖，沒有任何熱浪，重要是2月/3月寒冷的夜晚，讓水果保持亮度和天然酸度。
釀造過程
在小批量開放式發酵桶發酵，使用野生自發酵母。在barrique & punchoens 桶熟成，8%的新桶。
國際酒評
James Suckling 94分
食物搭配
鹿肉、家禽、羊肉、牛肉、辛辣食物、豬肉
品種：70 % Syrah (Oakbank), 30% Pinot Noir (Piccadilly Valley)
風味：胡椒、黑莓、黑櫻桃，些許香料
口感：中等酒體，柔軟、奶油的感覺
酒精度：12.5%
收成日：2019年3月
裝瓶日期：2019年9月17日
適飲期：現在 ─ 2025年
關於葡萄園
澳洲 Adelaide Hill ，Syrah + Pinot 混釀原先見到是在獵人谷和 Victoria，後來澳洲其他地區慢慢加入。2018是這酒第一次發行。Downer 說："我是想融合Pinot Noir 的“森林”風格，與 Oakbank 整束 Syrah 相配。
Oakland（Syrah）：Adelaide Hill 的東部，溫暖的白天溫度有助於 Syrah 的成熟，而下午的微風使夜間非常涼爽。這有助於保持天然酸度。Oakbank:有不同層次的片岩和鐵石。
Piccadilly Valley（Pinot Noir）：葡萄園向西北方，提供充足的陽光，以充分表達這有趣葡萄品種的潛力。這些藤蔓位於海拔525米，高海拔讓夏季高溫中降了好幾度，夜晚溫度非常涼爽，保留了漂亮的天然酸度。Piccadilly Valley較硬土壤，中粘土底土沙壤土，與鐵礦石，石英片岩的土壤。
2018年是一個非常優良的年份，很少來自疾病壓力。有平均的春季降雨和非常乾燥的夏天，生長環境是溫和到溫暖，沒有任何熱浪，重要是2月/3月寒冷的夜晚，讓水果保持亮度和天然酸度。
釀造過程
在小批量開放式發酵桶發酵，使用野生自發酵母。在barrique & punchoens 桶熟成，8%的新桶。
國際酒評
James Suckling 94分
食物搭配
鹿肉、家禽、羊肉、牛肉、辛辣食物、豬肉
