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2021 Delinquente ”Roxanne the Razor” NND

 
 
產品說明
2021 Delinquente ”Roxanne the Razor” NND

 品種:90% Negroamaro, 10% Nero d'Avola
風味:酸覆盆子,綠色草莓果實,些許泥土味,和森林地板氣味
口感:這是一瓶
輕盈,涼爽氣候的紅
葡萄酒,具有極高的酸度,口感上是清脆。模糊的單寧和抓地力的口感,同時仍然保持新鮮,輕盈和美味,令人喝個不停!!
裝瓶日期:2021年6月
發行日期:2021年8月

年產量:700 Dozen
酒精度:12.5%
殘糖:0
 
關於葡萄園
       澳洲 Riverland 產區,葡萄園 Bassham Family Organic Vineyard, Barmera,土壤屬紅色沙質肥沃土佈在石灰石上葡萄樹是原根生長,非嫁接種植,樹齡為4至10年,葡萄於 2021 年三月收成。
2021年是我們 Delinquente 建立9年來經歷的最體貼的年份—反聖嬰現象周期帶來了良好的春雨、溫和的夏季溫度和涼爽清爽的夜晚。這溫和的季節,讓葡萄因此延長了掛在藤蔓上的時間,而令單寧和味道上都有良好發展。葡萄甚至在糖份成熟之前味道已成熟。
       Bassham Family 是有機種植與使用生物動力法耕種的葡萄園,充滿了自然的生命力和生命,充分利用了大自然優良生長環境,生產出優質的葡萄—甜美、有層次,以及打動人心的酸度。
       Negroamaro Nero d'Avola 兩個義大利品種,它們非常適合炎熱、乾燥的河地和我們想要釀造
葡萄酒的特質。較涼爽的年份意味著酸度高,風味是濃郁和細緻,產量也非常好。小批量。單一葡萄園。手工做。
 

釀造過程

       野生酵母在五噸上開式不鏽鋼發酵,並100%經乳酸轉換,Negroamaro 和 Nero d'Avola 個別獨自採收與發酵,並在裝瓶前混合。