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NV Piemonte D.O.C. Brachetto Dolce Suagnà
產品說明
NV Piemonte D.O.C. Brachetto Dolce Suagnà
葡萄品種：90% Brachetto, 10% black Moscato and Aleatico
風味：甜美、芳香、成熟紅色漿果的果香，主要是覆盆子
口感：閃亮氣泡，甜美又新鮮，柔軟，特別有吸引力和精緻的味道
酒精度：7 % 殘糖：90 g/L
種類：甜紅氣泡酒
關於葡萄園
產區義大利，土壤屬鈣質粘土
釀造過程
葡萄與葡萄梗分離後壓榨。初榨葡萄汁在0°C 鋼桶中冷藏保存，直到按照大槽發酵Martinotti/Charmat方法在密封鋼桶中進行釀製。此酒只作一次發酵，酵母與初榨葡萄汁放在密封鋼桶(20,000 Liter 高壓滅菌桶)進行發酵，獲取桶裡CO2，進而產生自然氣泡。在高壓桶中會進行兩次過濾，第一次過濾在桶中15天後進行兩次過濾，使用Fossil Flour濾板和濾芯先後過濾來消除細菌和懸浮化合物，如此可阻止乳酸轉換。第二次過濾是在裝瓶之前進行的，此次只使用濾芯過濾。裝瓶是在高壓桶下進行，放置在高壓桶中一個月後裝瓶。
Fossil Flour 濾板過濾：Fossil Flour 是一種沉積土，將土放在濾板上，葡萄酒從高壓桶中泵出，通過過濾板，直到過濾乾淨後，繼而發送到另一高壓桶。
葡萄品種：90% Brachetto, 10% black Moscato and Aleatico
風味：甜美、芳香、成熟紅色漿果的果香，主要是覆盆子
口感：閃亮氣泡，甜美又新鮮，柔軟，特別有吸引力和精緻的味道
酒精度：7 % 殘糖：90 g/L
種類：甜紅氣泡酒
關於葡萄園
產區義大利，土壤屬鈣質粘土
釀造過程
葡萄與葡萄梗分離後壓榨。初榨葡萄汁在0°C 鋼桶中冷藏保存，直到按照大槽發酵Martinotti/Charmat方法在密封鋼桶中進行釀製。此酒只作一次發酵，酵母與初榨葡萄汁放在密封鋼桶(20,000 Liter 高壓滅菌桶)進行發酵，獲取桶裡CO2，進而產生自然氣泡。在高壓桶中會進行兩次過濾，第一次過濾在桶中15天後進行兩次過濾，使用Fossil Flour濾板和濾芯先後過濾來消除細菌和懸浮化合物，如此可阻止乳酸轉換。第二次過濾是在裝瓶之前進行的，此次只使用濾芯過濾。裝瓶是在高壓桶下進行，放置在高壓桶中一個月後裝瓶。
Fossil Flour 濾板過濾：Fossil Flour 是一種沉積土，將土放在濾板上，葡萄酒從高壓桶中泵出，通過過濾板，直到過濾乾淨後，繼而發送到另一高壓桶。
濾芯過濾：葡萄酒從高壓桶泵送，發送到一個特殊的容器，那裡有濾芯盒，經過濾乾淨後，發送到另一高壓桶。
食物搭配
糕點、甜點、糖果
糕點、甜點、糖果
