2023 Dry As A Bone - Rose

產品說明

2023 Dry As A Bone - Rose

葡萄品種:52% Mataro & 48% Grenache
風味: 紅蘋果、新鮮覆盆子、櫻桃和草莓優酪乳
口感: 口感極度乾口不甜燥，但果實重量大，飲用長度長。酒糟攪拌讓口感有些複雜。
酒精度: 11.9 % 殘糖: 2.1 g/L

Whistler由Martin Pfeiffer創立於1997年，他是Penfolds的前首席葡萄園經理和第三代葡萄種植者。因此家族企業的核心是對土地的熱愛。現在，Martin的兒子 Sam 和他的妻子Kelsey是第二代擁有者。佔地15公頃的葡萄園完全採用有機和生物動力法。他們以生產可持續種植的手工釀造的葡萄酒而自豪。
陽光提供溫暖的溫度讓葡萄成熟。這是溫暖天氣的完美飲料。仙人掌提醒我們，葡萄生長在地球上最乾燥的地方，這種 Provence 風格的粉紅色葡萄酒 - 極度幹口，不甜

關於葡萄園
Mataro 和 Grenache 的混釀。在混合品種中，64%是在自己的葡萄園中採用有機和生物動力法種植的，而其餘36%的 Mataro則來自 Greenock 的老葡萄藤。每個品種都是在同一天採摘並共同發酵的。土壤很淺，葡萄園裡有露頭的鐵礦石，這給葡萄酒帶來了很好的鹹味

釀造過程
在採收后 3 小時內壓榨果汁，以確保玫瑰的顏色鮮豔而蒼白。在不鏽鋼桶中發酵以保持新鮮度，酒糟攪拌后在葡萄酒中產生奶油狀，這也有助於軟化酸，使口感更圓潤。

國際酒評
Wine Front: 94分
Decanter 95分

食物搭配
魚、雞肉、沙拉、海鮮

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