2022 Shiver – Shiraz

產品說明

022 Shiver – Shiraz

葡萄品種: 100% Shiraz
風味: 黑醋栗和藍莓，巧克力/摩卡和黑胡椒，黑莓。藍色和黑色的水果，香料，相當多的香水，煙熏和巧克力。它酒體適中，新鮮而充滿活力，烤肉和香料，細膩的煙熏單寧，波森莓的酥脆感，餘味極佳
口感: 口感柔和多汁，但帶有來自整串單寧的骨幹，將葡萄酒吸引到口感上，使其具飲用長度與細緻
酒精度: 13.9 %
試飲期: 2024 – 2031+

Whistler由Martin Pfeiffer創立於1997年，他是Penfolds的前首席葡萄園經理和第三代葡萄種植者。因此家族企業的核心是對土地的熱愛。現在，Martin的兒子 Sam 和他的妻子Kelsey是第二代擁有者。佔地15公頃的葡萄園完全採用有機和生物動力法。他們以生產可持續種植的手工釀造的葡萄酒而自豪。

關於葡萄園
大部分水果來自 Cellar Door 周圍的葡萄園，採用有機和生物動力法種植。由酒莊忠實客戶 Purple Hands 工作人員手工挑選。許多酒莊客人願意付費參與葡萄園 (Purple Hand)工作

釀造過程
酒莊的 Purple Hands 工作人員將水果手工採摘到半噸重的採摘箱中，然後用腳踩踏水果以爆裂漿果並促進自然發酵開始。這葡萄酒的15% 是以這種方式整串發酵，其餘的在開頂發酵桶和果皮一起發酵14天。籃子壓榨機壓在法國橡木桶和老橡木桶蘊藏 12 個月，然後裝瓶，沒有經過細緻,澄清。

酒標故事:這是這款用籃子壓榨出來的葡萄酒第九次發行，獻給忠實的客戶。從清晨開始，我們採用 Purple Hands Crew 手工挑選並整串葡萄踩踏的方法來處理這一款風格優雅 Shiraz.

國際酒評
Wine Front:94分
James Halliday 92分

搭配食物
牛肉、燒烤、羊肉、咖喱

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精選葡萄酒款

Petros Co.,Ltd
蓓朵思有限公司

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