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2021 Elderton Barossa Shiraz
產品說明
2021 Elderton Barossa Shiraz
品種：100% Shiraz
風味： 從覆盆子到紅李子以至黑莓，巧克力、黑色森林水果，和一絲五香李子
口感：濃郁的紅色水果和野味的深度，帶有淡淡的辛辣丁香，帶來無縫的餘味。多汁的長單寧，夾雜著鮮豔的紅色漿果甜味和橡木香料
酒精度：14.9 %
適飲期：2024 - 2041
關於葡萄園
Elderton Shiraz 的果實傳統上來源於位於南澳 Barossa Valley, Nuriootpa 區的 Elderton 葡萄園。這款酒的葡萄來自 Ashmead 家族的三家特殊葡萄園。自1982年始，Elderton 從一個供應優質葡萄給其他酒廠的果商，蛻變成擁有自己權利，其所產葡萄酒都獲得許多認可，特別是 Shiraz。Barossa Shiraz 在現在世界上具有很高的收藏價值，而 Elderton 始終是該地區的基準。
在三座 Elderton 葡萄園裡有許多地塊生產 Shiraz，有些是百年老藤。這些單一莊園裡 (Nuriootpa, Greenock 和 Craneford) 有一些很好地塊的葡萄，其所混合釀造的葡萄酒可被形容為 "完美 Barossa Shiraz "
由於這些葡萄園的方向，海拔和土壤類型都不同。所以成熟程度是不一樣，Greenock葡萄園位於Barossa 的西端，它是首先成熟的，它的水果為我們帶來充滿活力的花束和濃郁的單寧。Nuriootpa葡萄園則是帶來了深厚的單寧和可愛的甜香料水果元素，Craneford葡萄園是一個更高的地方，位於更貧瘠的土壤上，在這個季節晚些時候成熟。
釀造過程
2021年標誌著一個更“正常”的季節的可喜回歸，冬季降雨不錯，2020 年春季只有非常溫和的霜凍。一個溫和的夏季，沒有高溫，為收穫提供了極好的成熟條件。由於明顯缺乏降雨，因此要密切關注葡萄樹的健康情況，以確保滿足用水需求。使用的藤蔓樹齡2 – 127年，發酵後，3個葡萄園的葡萄分別單獨放入新和舊的法國和美國橡木桶，進行蘋果酸乳酸發酵和熟成24個月，然後混合。濃郁的紅色水果和野味的深度，帶有淡淡的辛辣丁香和悠長得尾韻。
國際酒評
91分 Wine Front
92 分 James Suckling
93分 James Halliday
食物搭配
牛肉、鹿肉
品種：100% Shiraz
風味： 從覆盆子到紅李子以至黑莓，巧克力、黑色森林水果，和一絲五香李子
口感：濃郁的紅色水果和野味的深度，帶有淡淡的辛辣丁香，帶來無縫的餘味。多汁的長單寧，夾雜著鮮豔的紅色漿果甜味和橡木香料
酒精度：14.9 %
適飲期：2024 - 2041
關於葡萄園
Elderton Shiraz 的果實傳統上來源於位於南澳 Barossa Valley, Nuriootpa 區的 Elderton 葡萄園。這款酒的葡萄來自 Ashmead 家族的三家特殊葡萄園。自1982年始，Elderton 從一個供應優質葡萄給其他酒廠的果商，蛻變成擁有自己權利，其所產葡萄酒都獲得許多認可，特別是 Shiraz。Barossa Shiraz 在現在世界上具有很高的收藏價值，而 Elderton 始終是該地區的基準。
在三座 Elderton 葡萄園裡有許多地塊生產 Shiraz，有些是百年老藤。這些單一莊園裡 (Nuriootpa, Greenock 和 Craneford) 有一些很好地塊的葡萄，其所混合釀造的葡萄酒可被形容為 "完美 Barossa Shiraz "
由於這些葡萄園的方向，海拔和土壤類型都不同。所以成熟程度是不一樣，Greenock葡萄園位於Barossa 的西端，它是首先成熟的，它的水果為我們帶來充滿活力的花束和濃郁的單寧。Nuriootpa葡萄園則是帶來了深厚的單寧和可愛的甜香料水果元素，Craneford葡萄園是一個更高的地方，位於更貧瘠的土壤上，在這個季節晚些時候成熟。
釀造過程
2021年標誌著一個更“正常”的季節的可喜回歸，冬季降雨不錯，2020 年春季只有非常溫和的霜凍。一個溫和的夏季，沒有高溫，為收穫提供了極好的成熟條件。由於明顯缺乏降雨，因此要密切關注葡萄樹的健康情況，以確保滿足用水需求。使用的藤蔓樹齡2 – 127年，發酵後，3個葡萄園的葡萄分別單獨放入新和舊的法國和美國橡木桶，進行蘋果酸乳酸發酵和熟成24個月，然後混合。濃郁的紅色水果和野味的深度，帶有淡淡的辛辣丁香和悠長得尾韻。
國際酒評
91分 Wine Front
92 分 James Suckling
93分 James Halliday
食物搭配
牛肉、鹿肉
