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2020 ærkeengel Semillon
產品說明
2020 ærkeengel Semillon
品種: 100% Semillon
風味: 奶油味、堅果味、蜂蜜味和成熟的檸檬味——超級美味、多汁和慷慨。其柔順、流暢、醇厚的特性，將鹹味很好地分解為更濃郁的柑橘類水果和潛在的甜味
口感: 奶油/酵母葡萄酒，口感上帶有可愛的蘋果和檸檬果子露的味道
產區: Adelaide Hill
酒精度: 12%
適飲期: 2022 - 2027
位於南澳 Port Elliot 的 Charlotte Dalton 酒莊, 是由 Charlotte Hardy 創立。它從 2015 年開始，以低干預方法釀造葡萄酒。2016年，在酒莊首次發行葡萄酒後幾個月，澳洲名酒評家 James Halliday將 Charlotte Dalton Wines評為澳洲 2016 十大最佳新酒莊之一，並給酒莊打了5顆星。她是 2017 年 Young Gun of Wine 的前十名決賽選手。2021年，她被評為 Young Gun of Wine首獎
關於葡萄園: Ærkeengel - 丹麥語，意為大天使。 Charlotte 美麗的媽媽有一半丹麥血統。這瓶是給她媽媽的酒。水果來自Balhannah - Adelaide Hills 的 Deanery葡萄園。2020 一個良好的年份。開花期的穩定天氣，允許有相當不錯的收成。 耶誕節前後的 3 天高溫超過 40 攝氏度——這導致少部分水果頂部晒傷。由於水果是往下垂的, 因此晒傷並不普遍。葡萄成熟時間則沒有受到天氣影響。
釀造過程:沒有經過果皮浸泡，去梗後壓榨到法國橡。果汁在發酵前氧化, 沒有使用 SO2發酵是自然開始，無需添加酵母。葡萄酒葡萄酒和酒渣在木桶一起發酵熟成共19個月。 該酒於2022年底裝瓶，並在上市前陳釀了12個月。未經精製和過濾，裝瓶前除了加入量極少 SO2 以外。 沒有其他添加物
國際酒評
Wine Front : 93分
搭配食物
烤豬肉和蘋果
