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法國 Clot De L'Origine 根園葡萄酒莊
2013 Clot de L’Origine - Cuvée Spéciale Rouge
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產品說明
2013 Clot de L’Origine - Cuvée Spéciale Rouge
根園特級系列
品種:
80% Grenache – 1955
、20% Carignan
–
1955
風味:
黑櫻桃
、
藍莓
、
黑莓
口感:
圓滑、酒體強壯有結構,口感細膩、柔順單寧和風味悠長
酒精度:12.5 % 殘糖:0.1 g/L, SO2:9 mg/L, pH:3.65
適飲期:現在 ─ 2025
關於葡萄園
位於法國南部Roussillon產區的
M
aury
,
釀製自然
葡萄酒
,沒有人工技術干擾。
自2004年起使用生物動力學裁培種葡萄,使用Caterpilla
履帶拖拉機和鋤頭翻鬆土壤。SO2與銅只限用於植物健康處理(對抗霜霉病 & 細菌)。使用噴灑藥用植物(藥草) ,以讓植物抵抗昆蟲、細菌、病害。
莊園
:
Motalba
樹齡
:
58
年
土壤:
片麻岩、帶泥土岩石、
黑頁岩
採收:
2013
年9月23
人工採收
年產量:1,000瓶。
釀造過程
在
人工採收時裝在桶裡,使用原生酵母發酵和手工採皮攪拌
,並經乳酸轉換
。在木桶帶渣老化9 個月,2014
年8月裝瓶。沒有經過細緻/過濾,根據分析資料來添加 SO2。
配搭食物
勃根地紅酒燉牛肉、紅酒鴨肉、松露、乳酪、淡咖喱雞肉
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