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澳洲 Elderton 艾德頓葡萄酒莊
2015 Elderton Command Shiraz
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產品說明
2015 Elderton Command Shiraz
品種:100% Shiraz
風味:黑莓水果、茴香和香料
口感:黑莓果、茴香和香料的香氣,濃郁、溫馨、大方的口感
酒精度:14.7%
適飲期:2019 - 2042
關於葡萄園
葡萄種值於 1894年 被 Barossa Old Vine Charter 列入為百年老藤,土壤厚厚一層經過沖積的红色與褐色泥土,以及石灰岩,長期總平均雨量為 478.3 mm,葡萄藤與藤間距為1.5m,前後藤行寬為 3m,東向西行方向,每公頃年產量1 - 2 噸。
Elderton Command Shiraz 自生產第一個年份 1984年開始,已經建立令人羡慕的聲譽。這確實是澳洲最好的和最被高度重視的指標
葡萄酒
之一。讚譽有來自世界各地,如 1992年 Command,被最具有影響力的
葡萄酒
評論家 Robert Parker 在其美國雜誌 Wine Advocate 評之為全球最佳 80
葡萄酒
之一。而 1995年 Command 則榮獲Wine Spectator 授予 95 分,並納入為最佳100
葡萄酒
之一。至於 2000 年 Command 更被受 Wine Spectator 讚許,除榮獲 97分外,百大
葡萄酒
排名高居27。1996 年 Command 在倫敦國際
葡萄酒
和烈酒大賽中,奪得世界最佳Shiraz
葡萄酒
的獎牌。
Ashmead 家族第二代,Elderton Co-Managing Directors Allister & Cameron 是這塊Barossa Valley難得的葡萄種植遺產的目前管理者,他們繼續的父母的願望和期待,以生產出世界優質
葡萄酒
。這是Command 真正所要表達的,也是家族打算流傳給下一代的。
釀造過程
葡萄是純人工採收,為了呈現複雜的細微差別,採摘分割為五小包段,為期5星期。發酵是在頂開式冷藏發酵槽內進行,並在美國與法國大桶做乳酸發酵。在最後美國與法國橡木桶蘊藏30個月。
國際酒評
James Halliday 95分
食物搭配
牛肉和鹿肉
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