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NV Poderi Da Vino Asti DOCG

 
 
產品說明
NV Poderi Da Vino Asti DOCG

葡萄品種:100% Moscato Bianco
風味:玫瑰、芳香、閃亮氣泡
口感:略帶芳香,甜美和活潑的味道
酒精度:7.5 %   殘糖86.8 g/L
種類甜氣泡

關於葡萄園
義大利South Piedmont (Province of Cuneo, Asti and Alessandria)
產區土壤屬鈣質粘土。

釀造過程
葡萄與葡萄梗分離後壓榨。Musket 葡萄釀造是使用特定過濾過程,初榨葡萄汁在0°C 鋼桶中冷藏保存,直到按照大槽發酵Martinotti/Charmat方法在密封鋼桶中進行釀製。此酒只作一次發酵,酵母與初榨葡萄汁放在密封鋼桶((20,000 Liter 高壓滅菌桶)進行發酵,獲取桶裡CO2,進而產生自然氣泡。糖是不允許添加的。在高壓桶中會進行兩次過濾,第一次過濾在桶中15天後進行兩次過濾,使用Fossil Flour濾板和濾芯先後過濾來消除細菌和懸浮化合物,如此可阻止乳酸轉換。第二次過濾是在裝瓶之前進行的,此次只使用濾芯過濾。
Fossil Flour濾板過濾:Fossil Four是一種沉積土,將土放在濾板上,
葡萄酒從高壓桶中泵出,通過過濾板,直到過濾乾淨後,繼而發送到另一高壓桶。
濾芯過濾:
葡萄酒從高壓桶泵送,發送到一個特殊的容器,那裡有濾芯盒,經過濾乾淨後,發送到另一高壓桶。
裝瓶是在高壓境下進行。
葡萄酒沒有陳年,裝瓶是在高壓境下進行。裝瓶前經過大槽發酵一個月。
Fossil Flour 濾板過濾:Fossil Flour 是一種沉積土將土放在濾板上葡萄酒從高壓桶中泵出,通過過濾板,直到過濾乾淨後,繼而發送到另一高壓桶。
濾芯過濾:葡萄酒從高壓桶泵送,發送到一個特殊的容器,那裡有濾芯盒,經過濾乾淨後,發送到另一高壓桶。
 
食物搭配
糕點、甜點、糖果