 |
Languages
繁體中文
English
2019 Murdoch Hill Artisan Surrey Pinot Meunier
產品說明
2019 Murdoch Hill Artisan Surrey Pinot Meunier
品種：100% Pinot Meunier
風味：櫻桃和李子
酒精度：13.5%
收成日：2019年3月
關於葡萄園
阿德雷德山丘，在這高海拔的 Piccadilly 山丘， Pinot Meunier 皮諾慕涅種植在西北面的坡面上， 較硬土壤，中粘土底土沙壤土，與鐵礦石，石英片岩的土壤，吸取很多陽光使 Pinot Meunier 皮諾慕涅得以將其特殊品種香氣發展到極致，但由於地勢高525公尺，即便是在夏季，氣溫也較平地溫和，夜晚時冷涼氣溫讓果實保有美麗又自然的酸度。
2019年產量很少，但水果是集中純潔的，平均春季降雨量和非常乾燥夏天，採收前遇上幾股熱浪，導致提早採摘，重要的是2-3月寒冷夜晚, 這保持了水果輪廓的亮度和高天然酸度。
釀造過程
這款葡萄酒是希望展現 Pinot Meunier 在 Adelaide Hills 的獨特風土，所以雖然是使用傳統工藝釀造，在過程中很多時候都更像是放手讓葡萄酒自己去發展 hands off winemaking approach，例如整株發酵、野生酵母發酵、不加酸調整、不作細粒澄清及過濾，葡萄酒只短暫在舊法國橡木桶待過，最能展現風土。小批量在開放式發酵桶，用野生酵母自發性發酵。平均40% 整束發酵，在barrique和 punchoen橡木桶熟成6個月，其中20%在新的奧地利 Stockinger 橡木桶熟成。
關於葡萄酒標
Murdoch hill 梅多克小丘葡萄酒莊的 THE ARTISAN SERIES 藝術家系列是非常特殊、小批量製造。其中葡萄酒標上的馬車設計是用來紀念第一代莊主Tom Downer 對蒐集不同馬車的狂熱。Surrey 是一款很流行的有頂馬車，車上最多可乘坐6個人，它的架構相當牢固、且側面是開放式而全無窗戶，讓旅途可以安穩但又能感覺心胸開闊。
國際酒評
James Suckling 94分
食物搭配
牛肉、鹿肉
品種：100% Pinot Meunier
風味：櫻桃和李子
酒精度：13.5%
收成日：2019年3月
關於葡萄園
阿德雷德山丘，在這高海拔的 Piccadilly 山丘， Pinot Meunier 皮諾慕涅種植在西北面的坡面上， 較硬土壤，中粘土底土沙壤土，與鐵礦石，石英片岩的土壤，吸取很多陽光使 Pinot Meunier 皮諾慕涅得以將其特殊品種香氣發展到極致，但由於地勢高525公尺，即便是在夏季，氣溫也較平地溫和，夜晚時冷涼氣溫讓果實保有美麗又自然的酸度。
2019年產量很少，但水果是集中純潔的，平均春季降雨量和非常乾燥夏天，採收前遇上幾股熱浪，導致提早採摘，重要的是2-3月寒冷夜晚, 這保持了水果輪廓的亮度和高天然酸度。
釀造過程
這款葡萄酒是希望展現 Pinot Meunier 在 Adelaide Hills 的獨特風土，所以雖然是使用傳統工藝釀造，在過程中很多時候都更像是放手讓葡萄酒自己去發展 hands off winemaking approach，例如整株發酵、野生酵母發酵、不加酸調整、不作細粒澄清及過濾，葡萄酒只短暫在舊法國橡木桶待過，最能展現風土。小批量在開放式發酵桶，用野生酵母自發性發酵。平均40% 整束發酵，在barrique和 punchoen橡木桶熟成6個月，其中20%在新的奧地利 Stockinger 橡木桶熟成。
關於葡萄酒標
Murdoch hill 梅多克小丘葡萄酒莊的 THE ARTISAN SERIES 藝術家系列是非常特殊、小批量製造。其中葡萄酒標上的馬車設計是用來紀念第一代莊主Tom Downer 對蒐集不同馬車的狂熱。Surrey 是一款很流行的有頂馬車，車上最多可乘坐6個人，它的架構相當牢固、且側面是開放式而全無窗戶，讓旅途可以安穩但又能感覺心胸開闊。
國際酒評
James Suckling 94分
食物搭配
牛肉、鹿肉
