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2019 Murdoch Hill Artisan Vis-á-Vis Cabernet Franc
產品說明
2019 Murdoch Hill Artisan Vis-á-Vis Cabernet Franc
品種：100% Cabernet Franc
風味：黑櫻桃和紫羅蘭香氣和風味
口感：口感深而辛辣，結束時是清爽，帶有肉味的，餘味悠長
酒精度：12.5%
收成日：2019年3月
適飲期：2020 ─ 2023年
關於葡萄園
澳洲 Adelaide Hill ，產自 Oakbank, Adelaide Hills 的葡萄園，海拔400米, 這裡有著涼爽的夜晚，因此保持良好的天然酸度和新鮮度。Cabernet Franc 是來自帶有石英的特別沙的土壤，這增加了葡萄酒水果的品質。持續進行零除草劑與有機耕種。土壤是帶有石英的特別沙土。
2019年產量很少，但葡萄品質是集中與純潔，有平均春季降雨量和一個非常乾燥的夏天，幾股熱浪的接近導致提早採摘，重要的是2/3月有寒冷夜晚，有助保持水果輪廓的亮度，和高天然的酸度。
釀造過程
第二年發行，只有兩噸 Cabernet Franc，兩種發酵，一種是去梗，另一種是 100% 整串發酵，部分使用碳化浸泡。平均35% 是用整串發酵。在較老的法國橡木桶熟成。這款酒最能表達 Cabernet Franc 與 Adelaide Hills 的獨特特徵，使用更多的手工釀酒方法，更傳統的技術。包括使用一大串葡萄，天然發酵，用本地酵母，沒有酸化處理，也沒有經過细緻或過濾而裝瓶。
國際酒評
Wine Front 91分
食物搭配
鹿肉、家禽、牛肉、溫和乳酪、豬肉
品種：100% Cabernet Franc
風味：黑櫻桃和紫羅蘭香氣和風味
口感：口感深而辛辣，結束時是清爽，帶有肉味的，餘味悠長
酒精度：12.5%
收成日：2019年3月
適飲期：2020 ─ 2023年
關於葡萄園
澳洲 Adelaide Hill ，產自 Oakbank, Adelaide Hills 的葡萄園，海拔400米, 這裡有著涼爽的夜晚，因此保持良好的天然酸度和新鮮度。Cabernet Franc 是來自帶有石英的特別沙的土壤，這增加了葡萄酒水果的品質。持續進行零除草劑與有機耕種。土壤是帶有石英的特別沙土。
2019年產量很少，但葡萄品質是集中與純潔，有平均春季降雨量和一個非常乾燥的夏天，幾股熱浪的接近導致提早採摘，重要的是2/3月有寒冷夜晚，有助保持水果輪廓的亮度，和高天然的酸度。
釀造過程
第二年發行，只有兩噸 Cabernet Franc，兩種發酵，一種是去梗，另一種是 100% 整串發酵，部分使用碳化浸泡。平均35% 是用整串發酵。在較老的法國橡木桶熟成。這款酒最能表達 Cabernet Franc 與 Adelaide Hills 的獨特特徵，使用更多的手工釀酒方法，更傳統的技術。包括使用一大串葡萄，天然發酵，用本地酵母，沒有酸化處理，也沒有經過细緻或過濾而裝瓶。
國際酒評
Wine Front 91分
食物搭配
鹿肉、家禽、牛肉、溫和乳酪、豬肉
