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2017 Chianti Reserva DOCG Uggiano

 
 
產品說明
2017 Chianti Reserva DOCG Uggiano

品種:90% Sangiovese、10% Canaiolo
產地:托斯卡納 Tuscany
風味:微妙花香與酸黑櫻桃,野生漿果和紫羅蘭的餘味
伴隨著細微的香草
口感:圓潤,酒體厚實,餘味持久和略帶點單寧

色澤:紅寶石色帶有石榴色調
酒精度:13.5%

釀造過程

葡萄壓碎後,由選定的酵母在不鏽鋼罐中發酵。發酵的溫度控制在28-30°C以內,每天必須泵送淋果皮兩次,以攝取果色和單寧。10-15天後,葡萄酒與酒渣分離,以防止酒渣溶解帶出苦的單寧。在法國橡木桶陳年12-14個月後,然後持續在30-60 HL的大橡木桶蘊藏6-8個月。裝瓶後,葡萄酒在瓶中存放至少12個月才發行。

食物搭配
義大利麵、烤肉、野味