2022 Delinquente Hell Pet Nat

產品說明

2022 Delinquente Hell Pet Nat

葡萄品種： 60% Fiano, 20% Malvasia, 20% Arinto
風味：可口的烤酸麵包，帶有綠色水果的香氣
口感：乾口而脆爽，這是一個非常乾淨和相當嚴肅的 pet nat。Fiano 是葡萄酒的酸驅動支柱，但在橡木桶中發酵的 Malvasia 和 Arinto 相當中性帶來了真正樂趣，奶油般的口感和圓潤，充實了葡萄酒。一瓶可愛的較輕碳酸化微氣泡酒,經過除渣後是令人愉快和誘人的，增加奶油感易於入口。好喝，有趣。認真的說，這是製作另類 Pet Nat 的新方式！
裝瓶日期：2022年4月
發行日期：2023年2月
年產量：2,500 瓶
酒精度：12.5 %

關於葡萄園
在2021年豐收後, 2022年也是 Riverland 一個涼爽的年份，春末有遇上冰雹，同時今年特別受風和涼爽天氣的影響，導致一些葡萄藤長出成熟和未成熟的漿果。這不會對整體風味產生太大影響，但未成熟的漿果意味著葡萄產量減少, 略低於平均水準。但它的品質是非常好的。強烈酸度和順滑果味是這個年份的特徵。

釀造過程
Delinquinte 的地獄系列 - 屬實驗生產，超級小批量，突破傳統的葡萄酒。
所有葡萄都經過手工挑選、去梗和單獨發酵—Fiano 是在不鏽鋼桶，而 Arinto 和 Malvasia 是在中性的法國橡木桶中發酵的。葡萄酒是在被混合後裝瓶陳年10個月，以捕捉最後一點發酵，產生 Pet Nat 風格的微氣泡酒。為了與 Tuff Nutt Pet Nats區分開來，葡萄酒在發行前經過除渣。

食物搭配: 生蠔或水牛乾乳酪和新鮮番茄

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