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2023 Hell Negroamaro Rose
產品說明
2023 Hell Negroamaro Rose
葡萄品種： 40% Aglianico, 20% Malvasia, 40% Nero d’Avola
風味：白桃和土耳其軟糖
口感：清新的草本元素與多汁的水果和酸度完美融合，創造出一種不乏風味和清爽的嚴肅玫瑰。
裝瓶日期：2023年12月
發行日期：2024年3月
年產量：2,400 瓶
酒精度：11 %
關於葡萄園
2023 年是一個最寒冷、最潮濕和最棘手的年份。在過去的幾年裡，東海岸無休止的降雨,隨著 Murray 河洪水泛濫,這是 Riverland 有記錄以來的第二高。春季和初夏的持續降雨不僅意味著收穫延遲了數周，因為果實成熟緩慢，而且疾病壓力很大，釀酒師和葡萄種植者的神經受到考驗。幸運的是，一個健康的葡萄園和初秋溫暖的陽光説明果實生長良好，今年生產出一系列漂亮、更微妙的葡萄酒
地獄系列葡萄酒代表了我們對釀酒技術的實驗，並讓水果表現出不同、獨特和引人注目的特徵。
釀造過程
今年，從 Aglianico 和 Nero d'Avola 發酵物中製作了一種 saignee (出血法-就是榨果汁後泡皮 24到48小時,以萃取果皮的顏色, 然後把染紅的葡萄汁放流出來)，為這款玫瑰創造了基礎——這樣做是為了在涼爽潮濕的年份為紅葡萄酒提供更多的結構，但也允許一些奇妙的鹹味元素進入玫瑰混合物中。發酵后混合並存放在不鏽鋼桶中一個冬季 (沒有過木桶) 。在裝瓶前添加了一些經過泡皮的 Malvasia，以獲得水果爆裂和精闢的抓地力,Malvasia 存放在木桶 9 個月。
食物搭配: 牡蠣，或酸橘汁鰤魚
葡萄品種： 40% Aglianico, 20% Malvasia, 40% Nero d’Avola
風味：白桃和土耳其軟糖
口感：清新的草本元素與多汁的水果和酸度完美融合，創造出一種不乏風味和清爽的嚴肅玫瑰。
裝瓶日期：2023年12月
發行日期：2024年3月
年產量：2,400 瓶
酒精度：11 %
關於葡萄園
2023 年是一個最寒冷、最潮濕和最棘手的年份。在過去的幾年裡，東海岸無休止的降雨,隨著 Murray 河洪水泛濫,這是 Riverland 有記錄以來的第二高。春季和初夏的持續降雨不僅意味著收穫延遲了數周，因為果實成熟緩慢，而且疾病壓力很大，釀酒師和葡萄種植者的神經受到考驗。幸運的是，一個健康的葡萄園和初秋溫暖的陽光説明果實生長良好，今年生產出一系列漂亮、更微妙的葡萄酒
地獄系列葡萄酒代表了我們對釀酒技術的實驗，並讓水果表現出不同、獨特和引人注目的特徵。
釀造過程
今年，從 Aglianico 和 Nero d'Avola 發酵物中製作了一種 saignee (出血法-就是榨果汁後泡皮 24到48小時,以萃取果皮的顏色, 然後把染紅的葡萄汁放流出來)，為這款玫瑰創造了基礎——這樣做是為了在涼爽潮濕的年份為紅葡萄酒提供更多的結構，但也允許一些奇妙的鹹味元素進入玫瑰混合物中。發酵后混合並存放在不鏽鋼桶中一個冬季 (沒有過木桶) 。在裝瓶前添加了一些經過泡皮的 Malvasia，以獲得水果爆裂和精闢的抓地力,Malvasia 存放在木桶 9 個月。
食物搭配: 牡蠣，或酸橘汁鰤魚
