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2012 Elderton Command Shiraz
產品說明
2012 Elderton Command
品種：Shiraz
風味：黑莓果、乾桑椹、花香、泥土、五香粉、茴香、花椒等
口感：豐富水果口味、柔順的單寧、而且餘味悠久
酒精濃度：14.5 %
適飲期 : 2018 – 2029
關於葡萄園
樹齡：種值於 1894年 被 Barossa Old Vine Charter 列入為百年老藤
土壤：厚厚一層經過沖積的红色與褐色泥土，以及石灰岩
雨量：長期總平均為 478.3 mm 2011/12 (9月 – 3月)為 500.5 mm
葡萄藤與藤間距為：1.5m，前後藤行寬為 3m
產量：每公頃1 - 2 噸
Elderton Command Shiraz 自生產第一個年份 1984年開始，已經建立令人羡慕的聲譽。2012年 Command 已是這瓶標誌酒第26度發行。
這確實是澳洲最好的和最被高度重視的指標葡萄酒之一。讚譽有來自世界各地，如 1992年 Command，被最具有影響力的葡萄酒評論家 Robert Parker 在其美國雜誌 Wine Advocate 評之為全球最佳 80 葡萄酒之一。而 1995年 Command 則榮獲Wine Spectator 授予 95 分，並納入為最佳100 葡萄酒之一。至於 2000 年 Command 更被受 Wine Spectator 讚許，除榮獲 97分外，百大葡萄酒排名高居27。1996 年 Command 在倫敦國際葡萄酒和烈酒大賽中，奪得世界最佳Shiraz 的獎牌。
Ashmead 家族第二代, Elderton Co-Managing Directors Allister & Cameron 是這塊Barossa Valley難得的葡萄種植遺產的目前管理者，他們繼續的父母的願望和期待，以生產出世界優質葡萄酒。這是Command 真正所要表達的，也是家族打算流傳給下一代的。
釀造過程
葡萄是純人工採收，為了呈現複雜的細微差別，採摘分割為五小段，為期五星期。發酵是在頂開式冷藏發酵機內進行 8 天，最後在美國與法國橡木桶做乳酸酵。
國際酒評
James Halliday 97分
Robert Parker's Wine Advocate 95 ─ 97+ 分
食物搭配
牛肉和鹿肉
品種：Shiraz
風味：黑莓果、乾桑椹、花香、泥土、五香粉、茴香、花椒等
口感：豐富水果口味、柔順的單寧、而且餘味悠久
酒精濃度：14.5 %
適飲期 : 2018 – 2029
關於葡萄園
樹齡：種值於 1894年 被 Barossa Old Vine Charter 列入為百年老藤
土壤：厚厚一層經過沖積的红色與褐色泥土，以及石灰岩
雨量：長期總平均為 478.3 mm 2011/12 (9月 – 3月)為 500.5 mm
葡萄藤與藤間距為：1.5m，前後藤行寬為 3m
產量：每公頃1 - 2 噸
Elderton Command Shiraz 自生產第一個年份 1984年開始，已經建立令人羡慕的聲譽。2012年 Command 已是這瓶標誌酒第26度發行。
這確實是澳洲最好的和最被高度重視的指標葡萄酒之一。讚譽有來自世界各地，如 1992年 Command，被最具有影響力的葡萄酒評論家 Robert Parker 在其美國雜誌 Wine Advocate 評之為全球最佳 80 葡萄酒之一。而 1995年 Command 則榮獲Wine Spectator 授予 95 分，並納入為最佳100 葡萄酒之一。至於 2000 年 Command 更被受 Wine Spectator 讚許，除榮獲 97分外，百大葡萄酒排名高居27。1996 年 Command 在倫敦國際葡萄酒和烈酒大賽中，奪得世界最佳Shiraz 的獎牌。
Ashmead 家族第二代, Elderton Co-Managing Directors Allister & Cameron 是這塊Barossa Valley難得的葡萄種植遺產的目前管理者，他們繼續的父母的願望和期待，以生產出世界優質葡萄酒。這是Command 真正所要表達的，也是家族打算流傳給下一代的。
釀造過程
葡萄是純人工採收，為了呈現複雜的細微差別，採摘分割為五小段，為期五星期。發酵是在頂開式冷藏發酵機內進行 8 天，最後在美國與法國橡木桶做乳酸酵。
國際酒評
James Halliday 97分
Robert Parker's Wine Advocate 95 ─ 97+ 分
食物搭配
牛肉和鹿肉
